Nuestros Productos
Nosotros elaboramos AZÚCAR
El azúcar es un endulzante de origen natural, sólido, cristalizado, constituido esencialmente por cristales sueltos de sacarosa (C12H22O11), obtenidos a partir de la caña de azúcar (saccharum officinarum) mediante procedimientos industriales apropiados y específicos.
Azúcar Refinada
Producto solido derivado de la caña de azúcar, constituido esencialmente por cristales sueltos de sacarosa, en una concentración mínima de 99.90 % de polarización.
Este tipo de azúcar se obtiene sometiendo el azúcar crudo (mascabado) o estándar a un proceso de refinación.(Norma Oficial Mexicana)
Azúcar Blanco Especial
El azúcar blanco especial es un tipo de azúcar refinado que se caracteriza por su alta pureza y consistencia en términos de textura y color. Se utiliza ampliamente en la industria alimentaria y en la repostería debido a sus cualidades específicas.
Definición y Características
Alta Pureza: El azúcar blanco especial se somete a un proceso de refinamiento exhaustivo para eliminar casi todas las impurezas, incluyendo melaza y otros minerales, lo que resulta en un producto muy puro.
Azúcar Estándar
Producto solido derivado de la caña de azúcar, constituido esencialmente por cristales sueltos de sacarosa, en una concentración mínima de 99.40 % de polarización.
Este tipo de azúcar se obtiene mediante proceso similar al utilizado para producir azúcar crudo (mascabado), aplicando variantes en las etapas de clarificación y centrifugación, con el fin de conseguir la calidad del producto deseada (Norma Oficial Mexicana)
Azúcar Crudo
Es el producto solido derivado de la caña de azúcar, constituido esencialmente por cristales sueltos de sacarosa, que se encuentran cubiertos por una película de su miel madre, en una concentración mínima de 96 % de polarización.
Este tipo de azúcar se obtiene mediante proceso industrial conformado de las operaciones unitarias de extracción, clarificación, evaporación, cristalización y centrifugación. (Norma Oficial Mexicana)
Actualmente el azúcar crudo de Ingenios Santos tiene como mercado meta las refinerías de azúcar de la Unión Americana y se envía a granel por barco.
Melaza
La melaza o mieles finales, suelen ser definidas como los residuos de la cristalización final del azúcar, de los cuales no se puede extraer más azúcar por métodos físicos. Las melazas se utilizan primordialmente como materia prima en destilerías de alcohol y en la elaboración de alimentos para ganado.
Certificaciones
Los ingenios tienen diversas certificaciones nacionales e internacionales; Las certificaciones y distintivos se renuevan de forma continua. Entre las certificaciones que se tienen están:
- BONSUCRO
- Calidad: ISO 9001:2015
- Inocuidad: ISO 22000:2005
- Certificación ante la FDA (Federal Drug Administration) de los Estados Unidos
- Certificación Kosher
- Calidad: ISO 9001:2015
- Participante del Sistema PASST de la Secretaría del Trabajo y Previsión Social
- Reconocimiento de Responsabilidad Social del INFONAVIT
- Certificación en el Estándar de Producción, Estándar de Pequeños Productores y Estándar de Cadena de Custodia